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玳玳花茶采制技术

2019年04月10日 栏目:金融

     玳玳花茶花瓣厚实,每年只在春季和夏季开花。花瓣在进厂之后应该立即摊放,使水分蒸发。    玳玳花茶是我国花茶家族中的一枝新

 

    玳玳花茶花瓣厚实,每年只在春季和夏季开花。花瓣在进厂之后应该立即摊放,使水分蒸发。

    玳玳花茶是我国花茶家族中的一枝新秀,由于其香高味醇的品质和玳玳花开胃通气的药理作用,因而深受国内消费者的欢迎,被誉为“花茶小姐”。

    玳玳(Citrus aurantium var.amara)亦称回青橙,芸香科,柑桔属,常绿灌木,枝细长,叶互生,革质,椭圆形,春夏(4~5月)开白花,香气浓郁,果实扁球形,当年冬季为橙红色,翌年夏季又变青,故称“回青橙”,因有果实数代同生一树习性,亦称“公孙桔”。

    玳玳花每年开花两次:

    春花:开放在4~5月上旬,较白兰、茉莉早,但花期短,仅1个月左右,而花量占全年采收量的90%以上,鲜花质量也好。因此,采花应及时,窨茶用花应采其花朵已开而未开足的为宜。

    夏花:主要开在7~9月,很少采收,多让其结果。但作花茶之玳玳,则也采花作窨茶原料。采收多在清晨含苞欲放时进行。

玳玳花茶一般用中档茶窨制,头年必须备好足够的茶坯,贮于干燥、冷凉的环境中,让其绿茶风格保持如常中国服装
,尤忌霉变。窨制前应烘好素坯,使陈味挥发,茶香透出,从而有利玳玳香气的发展。

    玳玳的开放度与香气浓淡有密切的关系。未开放称“米头花”,香气低淡;含苞待放者为“扑头花”,芳香物随花瓣开裂而散发回收超市购物卡
,进厂后稍摊,散发闷热味后就可窨花,效果;第三种称“开花”,花瓣开裂,花蕊显露视频会议软件
,芳香物质已挥发,香气低。因此,进厂之鲜花应立即摊放散热,厚度4~6厘米,雨花则要等表面水蒸发后才会“破头”开放,故应辅以风扇使表面水加速蒸发。

    由于玳玳花瓣厚实,芳香油在较高的温度条件下才容易散发,因此常加温热窨,以有利香气的挥发和茶坯吸香。将茶花拌和后,送上烘干机加温,出烘后立即围囤窨制。

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